Text copied to clipboard!

Tytuł

Text copied to clipboard!

Dyrektor usług żywieniowych

Opis

Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora usług żywieniowych, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem żywienia w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować planowanie, organizację oraz kontrolę procesów związanych z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków, dbając o najwyższą jakość usług oraz zgodność z obowiązującymi normami sanitarnymi i dietetycznymi. Dyrektor usług żywieniowych będzie współpracować z zespołem kucharzy, dietetyków oraz dostawców, aby zapewnić efektywne i ekonomiczne funkcjonowanie działu. Kluczowym zadaniem będzie również rozwijanie strategii żywieniowej, wprowadzanie innowacji oraz monitorowanie satysfakcji klientów. Wymagana jest umiejętność zarządzania zespołem, doskonała organizacja pracy oraz znajomość aktualnych trendów w branży gastronomicznej. Osoba na tym stanowisku powinna posiadać doświadczenie w zarządzaniu dużymi zespołami oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Dyrektor usług żywieniowych będzie również odpowiedzialny za budżetowanie, negocjacje z dostawcami oraz zapewnienie zgodności z przepisami prawa żywieniowego i bezpieczeństwa żywności. Współpraca z działem marketingu i sprzedaży pozwoli na skuteczne promowanie oferty gastronomicznej oraz rozwijanie nowych produktów. Poszukujemy osoby z pasją do gastronomii, która potrafi inspirować zespół i dążyć do ciągłego doskonalenia jakości świadczonych usług.

Obowiązki

Text copied to clipboard!
  • Zarządzanie codziennymi operacjami działu żywieniowego
  • Nadzór nad przygotowywaniem i serwowaniem posiłków
  • Koordynacja pracy zespołu kucharzy i dietetyków
  • Planowanie i kontrola budżetu działu
  • Zapewnienie zgodności z normami sanitarnymi i dietetycznymi
  • Negocjacje z dostawcami i partnerami biznesowymi
  • Wdrażanie innowacji i nowych rozwiązań żywieniowych
  • Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na ich potrzeby
  • Współpraca z działem marketingu i sprzedaży
  • Szkolenie i rozwój pracowników działu

Wymagania

Text copied to clipboard!
  • Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży gastronomicznej
  • Znajomość przepisów prawa żywieniowego i sanitarnego
  • Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
  • Doskonała organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu
  • Wykształcenie wyższe, preferowane kierunki związane z gastronomią lub zarządzaniem
  • Znajomość trendów i innowacji w branży żywieniowej
  • Umiejętność negocjacji i zarządzania budżetem
  • Komunikatywność i umiejętność pracy zespołowej
  • Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
  • Pasja do gastronomii i dbałość o jakość usług

Potencjalne pytania na rozmowie

Text copied to clipboard!
  • Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu działem żywieniowym?
  • W jaki sposób zapewniasz jakość i bezpieczeństwo żywności?
  • Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w sytuacjach stresowych?
  • Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
  • Jakie innowacje wprowadziłeś/aś w poprzednich miejscach pracy?
  • Jakie znasz przepisy prawa dotyczące żywienia i sanitarne?
  • Jakie metody stosujesz do monitorowania satysfakcji klientów?
  • Czy posiadasz doświadczenie w budżetowaniu i kontroli kosztów?
  • Jakie szkolenia przeprowadzałeś/aś dla swojego zespołu?
  • Jakie są Twoje cele zawodowe na stanowisku Dyrektora usług żywieniowych?